Jeśli chcesz podzielić się z innymi zwolennikami diety strukturalnej swoimi doświadczeniami kulinarnymi i zaprezentować oryginalny przepis na dania strukturalne wypełnij i wyślij poniższy formularz.
Przepisy wpisywane w formularzu są filtrowane pod kątem obecności SPAMu. Wpisy są moderowane przez administratora. Zastrzegamy sobie prawo do usuwania treści obraźliwych, lub niezgodnych z tematyką strony.
Kotlety z ryżu
*1,5 szklanki ryżu
*1 duża cebula
*1 czubata łyżka ziaren słonecznika
*1,5 łyżki natki pietruszki
*1,5 łyżki sosu sojowego
*1,5 ząbka czosnku
*imbir w proszku
*kolendra
*sól,pieprz
*otręby do panierki, olej do smażenia
Ryż gotujemy.Czosnek rozcieramy z solą. Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oleju.Ryż, cebulę, czosnek, nasiona słonecznika i natkę pietruszki lekko miksujemy, mieszamy z sosem sojowym, przyprawiamy do smaku kolendrą, imbirem, solą i pieprzem. Z masy formujemy nieduże kotlety obtaczamy w otrębach. Smażymy na gorącym oleju z obu stron na złoty kolor. Podajemy z sosem jogurtowo-koperkowym lub pomidorowym albo pieczarkowym z dowolną surówką. Dobre również na zimno>
zupa z dyni
1 litr wody
mała dynia
oliwa z oliwek
sól, pieprz
Wodę zagotować z 3 łyżkami oliwy z oliwek, dodać pokrojoną malutką dynię i gotować do miękkości, przyprawić do smaku. Następnie wszystko zmiksować, można posypać prażonymi płatkami migdałowymi (płatki migdałowe prażymy na suchej patelni do uzyskania złocistego koloru, bardzo krótko).
Kasza gryczana z brokułami i fetą
Ugotować kasze gryczana na sypko, ugotować brokuły /5 min,/
Wymieszać brokuły z kasza , dodac ulubione przyprawy i pokrojonee tofu.Zapiec wszystko na patelni, lub w naczyniu żaroodpornym.Bardzo smaczne z surówkz z marchwi i chrzanu.
SAŁATKA Z SURIMI
300g kapusty pekińskiej
200g pomidorów
200g ogórków
100g surimi
10g pestek słonecznika (2 łyżeczki)
1 łyżka oliwy z oliwek
0,5 łyżki octu jabłkowego
sól, bazylia, oregano
Kapuste pokroić i sparzyć gorącą wodą. Resztę składników pokroić w kostke. Sałatka jest pyszna. Wychodzi ogromna miska, całość ma ok 350 kcal.
Tylko zastanawiam się czy surimi jest produktem strukturalnym, ale to z rybek więc uznałam, że może być:)
2łyżki płatków owsianych
2 łyżki płatków żytnich
8 orzechów laskowych
1 łyżka pestek z dyni
1 łyżka pestek słonecznika
1 łyżka miodu
pół cytryny
2 suszone morele
pół jabłka
2 łyżki mleka
1/3 szklanki wody mineralnej lub przegotowanej
NA NOC - Płatki, pestki, orzechy, pokrojone morele mieszamy, zalewamy wodą z miodem i wciśniętą cytryną. Rano dodajemy starte jabłko i mleko. Taką mieszankę zjadamy na śniadanko. Można też dodać siemie lniane lub błonnik w proszku. Należy spożywać regularnie a zauważymy poprawę wyglądu cery, włosów, paznokci i samopoczucia.
Sałatka owocowa:
-2 banany,
-2 kiwi,
-3 pomarańcze,
-1 jogurt naturalny,
Wszytko rozdrobnić i wymieszać.
SMACZNEGO
Ciasto marchewkowe
*1 szklanka mąki orkiszowej
*1 szklanka mąki pszennej razowej
*1/2 szklanki mąki kukurydzianej
*2 łyżeczki proszku do pieczenia
*1 łyżeczka sody
*1 łyżeczka cynamonu
*1/2 łyżeczki soli
*3/4 szklanki cukru trzcinowego ciemnego
*2/3 szklanki oleju z pestek winogron
*3jaja
*2 szklanki marchewki startej
*1/2 szklanki soku z ananasowego
*cukier waniliowy.kilka kropel olejku migdałowego
*1/2 szklanki posiekanych orzechów i 2 łyżki płatków migdałowych
POLEWA
*2 łyżki masła
*3/4 szklanki cukru pudru
*12 dag serka śmietankowego (Philadephia) lub jogurt grecki
*cukier waniliowy
*kilka kropel soku z cytryny
Jaja+cukier+cukier waniliowy+zapach utrzeć.Dodawać mąki zmieszane z proszkiem i sodą oczyszczoną+cynamon.Wlać olej+sok-zmiksować.Dodać startą marchew+orzechy posiekane i płatki migdałowe.Ciasto wlać do wysmarowanej blachy i wysypanej otrębami. Piec w 180 stopniach od30-45minut. Sprawdzić patyczkiem ma być suchy .
Składniki polewy zmiksować, posmarować wystudzone ciasto.Ciasto równie dobre jest bez polewy.Najlepsze drugiego dnia.Smacznego
Sałatka z brokułów
*brokuł
*jogurt naturalny
*1 łyżka czubata suszonej bazylii lub świeża
*2 ząbki czosnku
*sól, pieprz odrobina miodu
Brokuł gotujemy 3 minuty odcedzamy studzimy. Z jogurtu i przypraw robimy sos. Mieszamy sos z wystudzonym brokułem . Pyszny dodatek do ryby gotowanej na parze.
"Koktajlowe musli"
Jest to proszek z suszonymi owocami do przygotowywania koktajli zastępujących 1 posiłek .
Należy zmieszać i następnie zmielić w młynku :
50g otrębów owsianych,
50g otrębów pszennych ,
50g zarodków pszennych,
50g siemienia lnianego ,
50g nasion słonecznika,
50g nasion dyni .
Następnie do proszku dodać pokrojone drobno :
50g figi suszonej,
50g moreli suszonej ,
50g żurawiny suszonej - nie kroić,
50g jagód suszonych - nie kroić.
Otrzymujemy 500g musli , które należy przechowywać w szczelnym , ciemnym naczyniu (puszka) . Należy spożyć najlepiej w ciągu 10 dni .
Na 1 porcję koktajlu przeznaczamy ok. 50g suchej mieszanki +
200ml kefiru 1,5%tł. lub
200ml soku pomarańcz. lub grejfrutowego lub
200ml mleka sojowego lub
200ml wody mineralnej z 2 kaps. Vitabutinu.
Wg szacunkowych obliczeń zawartość składników odżywczych w 100g suchego musli wynosi :
ok. 380kcal ;
B- ok. 12.5 g
T- ok. 15g - duża ilość NNKT, sitosteroli
W- ok. 48g
błonnik - ok. 13g
Kaloryczność 1 porcji gotowego koktajlu 250-300kcal .
Ja przyrządzam go sobie rano na śniadanie i piję po każdej większej dawce wysiłku sportowego celem zregenerowania mięśni.
RYBA PO GRECKU
*Filety z tilapii
*3 marchewki
*1/2 pora
*2 cebule
*1 pietruszka
*2 łodygi selera naciowego
*150 ml przecieru pomidorowego/swojej roboty/
*sól ziołowa
*sok z cytryny
*olej z pestek winogron lub lniany
*otręby pszenne
Rybne filety skropić cytryną , odstawić na chwilę.Warzywa marchew ,pietruszkę zetrzeć na tarce duże oczka.Seler obrać z nitek drobno posiekać w kostkę.Cebulę pokroić w piórka. Na patelnię wlać trochę oleju wrzucić pokrojoną cebulę i por , zeszklić dodać resztę warzyw lekko posolić solą ziołową. dusić pod przykryciem na wolnym ogniu często mieszając .Rybę wytrzeć z soku ręcznikiem papierowym posolić solą ziołową lub przyprawą do ryb.Odstawić na chwilę .Do miękkich warzyw dodać przecier pomidorowy doprawić do smaku solą i pieprzem ma być słodko kwaśne.Chwilę poddusić i zestawić.Rybę panierować w otrębach i usmażyć na złoty kolor.Przełożyć do warzyw.Poddusić razem jeszcze z 5 minut.Dobra na ciepło z ciemnym ryżem jak również na zimno z pieczywem razowym.
MAKARON Z SOSEM BROKUŁOWYM:
- 1 duży brokuł/paczka mrożonego brokułu
- makaron
- 200g jogurtu naturalnego
- cebula
- 1 jajko
- oliwa z oliwek (lub inny olej)
Do rozgrzanej patelni dodajemy pokrojoną cebule. Gdy sie zeszkli wrzucamy brokuł(podzielony na bardzo małe różyczki) i dusimy pod przykryciem aż brokuły zmiękkną. Potem jogurt mieszamy z jajkiem i doprawiamy solą i pieprzem. Wlewamy na patelnie. Razem wszystko mieszamy i gotujemy tak długo aż sos zrobi się gęsty. Polewamy nim makaron.
Smacznego:)
Pyszna i efektowna sałatka:
(2 porcje)
1/2 główki sałaty lodowej
kilka liści świeżego szpinaku
1/2 papryki czerwonej
awokado
puszka tuńczyka w sosie własnym
jogurt naturalny (ok.2 łyżek)
duży pomidor
łyżka oliwy z oliwek
szczypiorek
Sałatę porwać na kawałki, wymieszać z liśmi szpinaku i oliwą z oliwek, podzielić na 2 talerze. Na wierzchu ułożyć tuńczyka wymieszanego uprzednio z jogurtem i doprawionego świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Awokado i pomidora pokroić w cząstki, ułożyć na wierzchu naprzemiennie. Posypać papryką pokrojoną w kostkę i dużą ilością świeżego szczypiorku.
Smacznego!
Ciasto z owocami
*1szklanka maki orkiszowej
*3/4 szklanki cukru trzcinowego ciemnego lub melasy trzcinowej
*cukier waniliowy
*3/4 szklanki maki kukurydzianej
*1/2 szklanki oleju z pestek winogron
2-3 jaja
*1 lyzeczka proszku do pieczenia
*2-3 jablka / szara reneta lub inne kwaskowe/
moga byc inne owoce jagody ,maliny, sliwki
cukier puder do posypania ciasta
Jaja, cukier,cukier waniliowy i olej zmiksowac. Dodac make zmieszana z proszkiem do pieczenia.Ciasto wylozyc do wysmarowanej tortownicy.Obrac jablka i pokroic w czastki , po wciskac w ciasto dosc gesto. Piec okolo 1 godziny w temperaturze 180-190 'C. Wystudzone posypac cukrem pudrem. Pyszotka.
ZAPIEKANKA RYBNA
Filety rybne przepuścić przez maszynkę razem z cebulą, marchwią. pietruszką. Do masy dodać mąkę owsianą, ryżową lub kaszę kukurydzianą. Doprawić ztartym świeżym imbirem. mieloną gorczycą lub pieprzem białym, solą morską lub zwykłą i oliwką z oliwek, dodać jajo. Po wymieszaniu masy wyłożyć do wysmarowanego żaroodpornego naczynia i zapiec w piekarniku na złoty kolor.Dobra jest jak na ciepło tak i na zimno. Doskonała jako przekąska do pracy i podróży.
SURÓWKA Z MARCHWI
*2 spore marchewki
*jedno winne jabłko
*łyżka chrzanu z żurawiną
*2 łyżki jogurtu naturalnego
*zioła do sałatek
*kawałek pora
*sok z cytryny, miód, sól /ewentualnie pieprz/
Marchew ścieramy na drobnej tarce, jabłko na grubej/skrapiamy sokiem z cytryny/, pora drobniutko siekamy, jogurt mieszamy z ziołami i chrzanem z żurawiną dodajemy do utartych warzyw wszystko mieszamy i doprawimy solą jodową i miodem
Zupa-mus z brokułów
1. woda, liść laurowy, ziele angielskie, gdy zewrze, wrzucić pokrojone brokuły, gotować 15-20 min; wyjąć liście laurowe i wszystko zmiksować w blenderze
2. dodać usmażoną na oliwie cebulkę ze zmiażdżonymi 2-3 ząbkami czosnku, czerwoną fasolkę (może być z puszki), zółty ser starty na grubych oczkach, lyżkę jogurtu
KOTLECIKI Z KASZY GRYCZANEJ
Składniki:
1 szkl ugotowanej kaszy gryczanej
1 szkl płatków owsianych, np. górskich albo innych
1 jajko
1 cebula,
3 ząbki czosnku
przyprawy (sól, pieprz – ew. majeranek)
Wykonanie:
płatki owsiane zalać wrzątkiem i odczekać ok 15 min, wymieszać z ugotowaną kaszą i jajkiem, dodać do tego drobno pokrojoną i uduszoną cebulę, 3 rozgniecione ząbki czosnku, przyprawić do smaku, formować kotlety, smażyć na małym ogniu i.. zjeść :)
Proste szybkie i smaczne (przynajmniej dla mnie)
Warzywka do pieczywka
4 liście kapusty,1 marchewka ,1 mała cukinia.1cebula czerwona ,olej rzepakowy tymianek
Kapustę kroimy w grubą kostkę ,marchew w półkrążki wrzucamy na wrzątek lekko osolny z dodatkiem tymianku gotujemy 10-15 minut W tym czasie podsmażamy cebulkę pokrojoną w piórka i dodajemy cukinię pokrojoną w zdłuż na patyczki szerokości 1,5cm na 4-5 cm bez nasion ze skórką dusimy 10 minut łączymy z odcedzoną kapustą i marchewką doprawiamy do smaku solą i suszonym czosnkiem dobre na zimno i na ciepło z makaronem razowym lub orkiszowym
Cukrzykom trudno sie odchudzac.Proponuje barszcz nie tylko dla cukrzykow.
Ugotowac wywar z włoszczyzny.Osobno gotujemy buraki i maly suszony grzybek.Z ugotowanych warzyw robiny salatke dodajac jogurt naturalny.
Laczymy wywary z warzyw i buralow.Zakwaszamy sokiem z cytryny.Doprawiamy magi i lekko solimy.Dodajemy 3 zabki posiekanego drobno czosnku.Mozna przecedzic, ale czosnek obniza poziom cukru i jest zalecany.podawac w kubku do popijania, np salatki z warzyw.
witam serdecznie. jestem świeżo po lekturze Kody młodości i chcę podzielić się moim zdziwieniem, że nie znając tej techniki żywieniowej stosuję ją od dawna, od kiedy wyprowadziłam się od rodziców i sama intuicyjnie dochodziłam do niej. oczywiście wpływ kuchni mamy zostawił ślad i czasami ugotuję coś staropolskiego, ale potem szybko wracam do mojej. szukam więcej informacji na temat produktów strukturalnych, aby bardziej świadomie zarządzać swoim zdrowiem i urodą. trafiłam na tę stronę i na przepisy pani Marzeny, i mam uwagę co do śmietany. pan Bardadyn nie wymienia jej. wymienia za to wspaniałe oleje, które ja stosuję od dawna, również do zup.
Zauroczona efektami jakie daje dieta strukturalna przesyłam dwa przepisy na moje ulubione zupy. Jeden przepis na upalne lato i drugi na słotne i zimne dni. Man nadzieję, że są w pełni strukturalne!
CHŁODNIK
1/2 litra gęstego jogurtu
2 ogórki
pęczek rzodkiewek
koncentrat barszczu czerwonego 5-6 łyżek
duży ząbek czosnku
sól i pieprz do smaku
mały pęczek koperku
Do jogurtu dodać ogórki i rzodkiewki pokrojone w drobną kostkę(mogą być starte). Doprawić solą, pieprzem i zmiażdżonym czosnkiem. Dodać posiekany koperek i wszystko dokładnie wymieszać. Chłodnik najlepiej smakuje mocno schłodzony przez noc w lodówce.
BARSZ UKRAIŃSKI
włoszczyzna
2 szklanki fasoli (wcześniej namoczonej i ugotowanej)
4 spore ziemnaki
kilka liści kapusty
pół szklanki koncentratu barszczu czerwonego
pół szklanki śmietany
Gotujemy włoszczyznę (startą na tarce) w wodzie mineralnej (ok. 2 litry). Po 15 min. dodajemy pokrojone ziemniaki i kapustę. Po kolejnych 15 minutach dodajemy ugotowaną fasolę i dolewamy koncentrat i śmietanę. Solimy do smaku. Zupa jest naprawdę wyśmienita i pożywna.
